2015年09月12日
麺屋 天赦@新城市 その13
個人的には、「ラーメンの魅力は、麺とスープ。具をウリにするのは邪道!」と考えています。

特に、チャーシューをウリにするお店に対しては、「肉を食べたくてラーメンを食べるんじゃない!」と怒りさえ覚えます。
でも、たくさん食べたい時に、麺を増やすか、チャーシューを増やすか。
最近は、少々悩むようになりました。
豚味噌です。麺が見えないのです。
天赦か味噌に対するオプションとして、アリだと思いました。