2011年07月08日
太陽食堂@名古屋市中村区
ラーメンを食べ歩いていて疑問に思う事は、なぜ「かけ」がないのか？と言う事です。
そばやうどんは「かけ」や「ざる」があって、純粋に麺だけを食べることがありますが、ラーメンってなかなか無いですよね。
もちろん、チャーシューや煮玉子も美味しいですし、見た目や栄養を考えても具は有った方が良いですが・・・
「麺」と「スープ」にこだわったラーメン店でしたら、「シンプルに勝負！」って事で選択肢として出してくれても良いと思います。
私が知っているのは、如水@名古屋市東区、拉ノ刻@名古屋市中村区くらいですが、けん坊@名古屋市中川区でも、お客さん(某有名店の店長でした)が特別注文で作ってもらっていたのを目撃した事があります。
太陽食堂は去年できたお店のようです。以前は、ホルモン焼肉のお店で、2度ほど行った事がありました・・・
かけそば(480円)です。とってもシンプルです。
スープは「煮干し・さんま・鶏ガラなど数十種類の素材」+「化学調味料なし」などとの但し書き。私は、こんな自然の甘味のあるスープが大好きです。
麺は細麺でごちっとした感じ。スープと合わせて食べた率直な印象は「浄心家@名古屋市中村区の名古屋麺？」といった感じです。
一杯づつ丁寧に作られるラーメンは、「かけ」で十分魅力が伝わります。大盛りや替え玉も用意されていますが、このタイプには馴染みませんよね。
太陽食堂
定休日：日曜日
営業時間：24時まで
地図：
