2011年09月15日
浄心家@名古屋市中村区
「名古屋駅周辺で美味しい店は？」と聞かれても、私には答える事ができません。
浄心家
こってり好きや、あっさり好き。太麺好きや細麺好きを始め、人には好みがいろいろあるからです。
ただ、「名古屋駅周辺で好きな店は？」と聞かれれば、私は迷わずこのお店を挙げます。
お店の名前に「家」と付いていますが、横浜家系ではありません。むしろ正反対のイメージです。
大通りから一本入った細い路地にこのお店はあります。左手に見えるお店です。
びっくりするほど、写真がブレていますね～
このお店の特徴は、麺の種類が自分で選べる事です。
細めストレートの多治見麺、中細で固めちぢれの名古屋麺、平打ちの新名古屋麺から好きな麺を選べます。
中華そば(650円)・名古屋麺で。個人的には、8割以上、名古屋麺にしてますね。
無化調(化学調味料なし)をウリにした、あっさりタイプのラーメンです(店内の蘊蓄のくどさが若干気になりますが・・・)。
あっさりと言っても、シンプルな味というよりは、様々な食材が組み合わされたハーモニーを感じる味です。
さらに注目すべきは、店長が作っている丁寧な仕事ぶりです。バイトなどに任せることなく、手間暇かけて下ごしらえしたラーメンを一生懸命に作る。ラーメン好きというか、こだわりをここに感じるべきでしょう。
あくまでも、あっさりであり、若い人には物足りなさを感じるかもしれませんが、私は好きです。
と言いますか、ここの味を分かって下さる方と、ラーメンを語り合いたいですね(笑)
定休日：日曜日
営業時間：11時-14時30分、17時30分-23時
(土曜・祝日は昼営業のみ)
地図：
