2011年12月27日
千石寿し
豊川のお寿司屋さん「千石寿し」さんに行ってきました。
総合診療科(？)の忘年会(？)でした。
個人的には、周囲から心配されるほど忙しく、救急隊の方から「顔色悪いっすよ！」とまで言われてしまったので、リフレッシュです。
最初に出てきたのが、こちら。
大間のマグロ、赤身・中トロ・大トロの3貫です。
マグロにはこだわっているとの事。
全体的に、ネタが大きめでしっかりとボリュームがあるイメージでした。
そして・・・
自家製のからすみです。
同じように作っていても、違う素材(個体)からは異なった風味が感じられるのが興味深いですね。
数年前に、柳橋@名古屋で「自家製からすみ」というのを買った事があるのですが、美味しく感じられなかった記憶があります。
これは、「自分の好きな日本酒と一緒に少しづつ食べたいなあ」と思わせる味わいがありました。
あと1日(+年末年始)、頑張ろうかなぁという気合いを頂きました！
千石寿し
