2012年01月09日
善の家@豊橋市
「豊橋のラーメンランキング6年連続No.1」とお店の中に掲示してある、有名ラーメン店です。
少し前の病棟の飲み会で、豊橋出身のNsにお勧めのラーメン屋さんを聞いたら、ここを挙げてましたね。
新城からですと、富岡の交差点から豊橋方面へ、ひたすらまっすぐなので、道がわかりやすいです。
化学調味料を使わない(無化調)にこだわったお店ですね。
麺やメンマ、チャーシューも自家製との事です。
白ラーメン(塩)・あっさり(750円)です。
スープはあっさりですが、油は多めです。何かが突出しているのではなく、食材が調和している、そんなバランスのとれた味です。少量かけられている、揚げニンニクの香りを強めに感じます(これは後から自分で調節できる方がうれしいですね)。
麺は中太ややちぢれです。
チャーシューは薄いですが、余分な味がせず、肉の美味しさが分かるような、個人的に好きなチャーシューです。
また、添えられていた、酢の物を食べると、舌がリフレッシュして、スープの美味しさがよみがえります。
いつの間にかスープを全部飲んでしまいました。
ただ、「二郎系」や「家系」などのこってり・がっつり好きな若い方には物足りないかも？
私は両方好きですが(笑)
善の家
定休日：火曜日
営業時間：11時30分-14時、17時30分-
地図：
