2012年08月28日
鹿ハム。
先週、三河猪家さんへ行った時に手に入れた、逸品です。
猪だけではなく、鹿もこのあたりで獲れたものなのでしょうか？
そう言えば・・・、ハムって・・・と思って、Wikipediaで調べてみたら、
もも肉を塊のまま、塩漬けにした加工食品とのことでした。
風味の良い物は火を通さず食べると書いてありましたので。
そのまま、食べてみました。
変わった味・・・ではなく、あまりクセを感じない、美味しいハムでした。
それでも、普段食べない、変わったお肉を食べるというのは、嬉しくてドキドキします。
この記事へのコメント
変わった肉…と言えば、津具ではマトンを食べていました。南信州でもよく食べているそうです。
あの辺りで羊なんか飼っていたかなと、不思議に思います。
ラムはジンギスカンで有名ですが、家で食べたマトンはやっぱり臭いです…あっ、味は悪くないですよ…フォローになってないか（汗）
あの辺りで羊なんか飼っていたかなと、不思議に思います。
ラムはジンギスカンで有名ですが、家で食べたマトンはやっぱり臭いです…あっ、味は悪くないですよ…フォローになってないか（汗）
Posted by 19640505 at 2012年08月28日 23:19
猪肉や、鹿肉も、少し匂いというか、けものらしさが分かった方が良いかも知れませんね。
三河猪家さんだと、普通の肉(牛・豚)と言われても分からないくらいのお肉ですからね。
遠山ジンギスは大好きです。
マトンと書いてあったと思いますよ！
三河猪家さんだと、普通の肉(牛・豚)と言われても分からないくらいのお肉ですからね。
遠山ジンギスは大好きです。
マトンと書いてあったと思いますよ！
Posted by しんそうしん。
at 2012年08月29日 22:38
at 2012年08月29日 22:38昔々ずーっと昔、鹿肉の刺身を食べた事があります。
美味しかった記憶があります。
でも鹿の愛くるしい顔を思い浮かべたら食べれません。
美味しかった記憶があります。
でも鹿の愛くるしい顔を思い浮かべたら食べれません。
Posted by 海ちゃん at 2012年08月30日 09:59
鹿刺しは、少し前まで、豊根の湯ーらんどパル豊根で食べられましたね。
私は、純粋にお肉への興味だけで、鹿の顔を思い出すことがなかったですが(笑)
私は、純粋にお肉への興味だけで、鹿の顔を思い出すことがなかったですが(笑)
Posted by しんそうしん。 at 2012年08月31日 21:34