2012年12月25日
浄心家@名古屋市中村区 その3
これは、マニアックとしか言いようのないラーメンです。
私が大好きな浄心家のラーメンですが、この評価は難しいです・・・
純★塩そば(700円)です。
難しいと言うのは、無化調のシンプルな味付けの印象が強く、わかりやすく感じられるのは塩の味のみだからです。それだけに、麺の香りや味が、しっかり伝わってくるのですが。
もちろん、各種さまざまな素材や脂の味の厚みがしっかりとありますので、単に塩だけというわけではありません。しかし、少なくとも、空腹を満たすというよりは、自らの鋭敏な味覚を試してみる、そんな雰囲気が漂うラーメンなのです。
このお店に行って、初めて食べるラーメンではなく、他のラーメンを試してみて、このお店が好きになってからチャレンジしていただきたい、一杯です。
看板をよく読まなかったのですが、サンタクロースのイルミネーションに「七夕伝説」との文字。気になるところです。
