2013年02月04日
東京で３杯
週末に、東京へ行ってきたのですが、そこで食べたラーメンの記録です。
個人的な備忘録みたいなものです。
有用な情報ではありません。ごめんなさい。
１杯目は、東京駅のジャンクガレッジでした。
東京駅一番街の東京ラーメンストリートにはいろいろラーメンがありますが、手軽に「がっつり」を求めるのなら、ココしかありません。
２杯目は、「赤坂麺処 友」の芳酵あごだし醤油です。
「もっと濃厚にしようと思えばできるけど、バランスを考えて、これがベスト」と考えたんだろうな、と伝わってきます。
そして、有名店の「ど・みそ 京橋本店」です。
個人的には、名古屋の名店、麺家 喜多楽さんがコラボした時に初めて知ったお店です。
麺との絡みが弱いように感じますが、スープはメチャ美味しいです。