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2014年09月09日

烏森ブラック

中川区の名店、九六亭さんの期間限定メニューです。
「烏森」は九六亭さんのすぐ近くにある駅名・地名です。厳密にはお店は、烏森町から100m弱離れた所にあります。

烏森ブラック

「富山」ほど、真っ黒くありません。
お味は、天かすが入っていることから予測される通り、「うどんのつゆ」の系列です。

でも、うまく言えないのですが、洗練されています。このスープでうどんを作っても行列店でしょう。
全粒粉の太麺、しっかり吟味された具。

作り手のこだわりが伝わってくる、満足の一杯です。


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Posted by しんそうしん。 at 01:00
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