2011年12月29日
雅都@豊橋市
雅都さんは「まさちか」と読みます。豊橋の和食・割烹のお店です。
高級感のある、美味しい料理・日本酒が楽しめます。
全然、ラーメン屋さんではないのですが・・・
まかないつけ麺です。
人気のため(？)、麺が品切れとの事で、半人前を頂きました。
麺は、やや太麺で、もっちりしています。麺と麺がくっつきやすい印象がありますが、つけ汁とからみやすい美味しい麺です。
つけ汁は、魚介を濃厚に感じるものの、全体としてはさらっとした感じです。飲みやすいのはごくわずかに酸味があるからでしょうか？ こだわったつけ麺に共通した、複雑な味わいがあります。
美味しさは、普通に有名店レベルです。豊橋で、これくらい美味しいつけ麺が食べられるラーメン屋さんは何件あるのでしょうか？
これが、ラーメン専門店ではなく、メニュー表の一品として出てくる事にびっくりです。
雅都
地図：