2013年04月02日
卵黄の醤油漬けを作ってみました。
以前、ネットサーフィンをしていて、
「卵黄の醤油漬けは、卵かけご飯より美味しい！！」という記事が気になっていました。
TKG(卵かけご飯)好きの私としては、そんなに美味しいのなら一度は食べてみたいと・・・
美味しい卵があったので、作ってみました。
まずは、卵から卵黄を取りだします。
もちろん、男らしく・・・「素手で！」取りだすのです。
本当は、醤油とみりんで作るらしいのですが、私の家にはみりんなどという、気のきいたものはありません。
出汁醤油で作ってみました。
固くならないように7時間くらい漬けただけです。
美味しいかと言われると、もちろん美味しいですが。
TKG独特のトロトロ・サラサラ感、といいますか、ご飯とからむ感じがないんですよね。
美味しい一品をご飯の上に乗せました、みたいな。
これなら、何日か漬けておいて、もっと固くなってから、日本酒の肴にした方が、私には合っているのかな、なんて思いました。