2013年04月07日
卵黄の醤油漬けを肴にしてみました。
先日、卵黄の醤油漬けを作ってみました。
感想は・・・もっと漬けてから、日本酒の肴にすると良いのでは？と感じました。
実際、作っている方からもコメントを頂きましたし。
ですので、今回は4日間、漬けて肴にしてみました。
相変わらず、みりんはないのですが、ニンニクがあったので、一かけら入れてみました。
4日間でも柔らかいので、すぐに崩れてしまいます・・・
でもメチャ美味しいです！！
卵の美味しさを一番良く味わえるのではないかとさえ思ってしまいます。
これに合うのはやっぱり日本酒でしょう。
卵黄に醤油をかけて冷蔵庫に置いておくだけですのでコストパフォーマンスにも優れています。
また、単に醤油だけじゃなく、いろいろ混ぜたりして、自分の好みの味を作ってみるのも面白そうです。
これは、お勧めですね。