2014年09月12日
鳳来の生うどん
もちろん、初めて食べたというわけではありませんが・・・
こんたく長篠で妙な存在感を感じるんですね、このうどんは。
茹で時間は袋に書いてある時間、というよりは、自分で固さを確認することが大切です。
上手に茹でると、うどん屋さんに負けないうどんになります。
新城では、ヤマヨ製麺所さんのうどんと双璧なのでしょうか？？
今回、鳳来牛のスジ肉で作ったカレーと、味噌煮込みうどんで食べてみました。
特に、味噌煮込みうどんとして、半生で食べたうどんが最高でした。