2011年07月28日
太陽食堂@名古屋市中村区 その3
7月になって3回目になります。
私にとって衝撃があったお店なので、中華そば以外のメニューもチャレンジが必要か、と。
味噌ラーメン(750円)です。
愛知県の赤味噌、合わせ味噌、大分の麦味噌を使うとのうんちくがありました。
札幌の味噌ラーメンのように、ミンチや野菜を炒めてスープを加えたものを麺にのせるタイプです。
1杯ずつ丁寧に作られています。
印象は、野菜も含めた自然の甘味が程良く出ており、コクがしっかり濃い！
あまり経験のない味ですが、札幌で何杯か食べた味噌ラーメンよりよっぽど美味しいです。
麺は中太ちぢれ。もちろん中華そばの麺とは違う麺です。
立地の問題もあるのでしょうが、このレベルの店なら行列ができても不思議ではないと感じました。