2011年08月02日
麺屋 空@豊橋市
個人的には、あまり紹介する必要がないかと思うほど、有名なお店です。
「空」という名前は、どうしても蓬莱泉が頭をよぎりますね。
平日に行く機会がありました。個人的には5年ぶり3-4回目くらいです。
らぁめん(醤油)です。
スープは油がほとんど目立たない(入っていない？)あっさりスープです(これをベースにいろいろな油を追加するメニューがあります)。
その分、魚介のうまみ・コクがしっかり伝わります。甘味は少なめ。
麺も、初めは、あっさりにしては太めかなと感じましたが、モチモチしており、スープにとてもよくからみます。
具にメンマでなく、タケノコを使う所にもこだわりを感じますね。
丁寧につくられた一杯です。久しぶりだけど良かった！
麺屋 空
定休日：月曜日
営業時間：23時まで(スープ切れ終了)
地図：